香川県高松市のお寺「瀬戸内に建つ 桜色の寺院」
カテゴリ：寺ともイベント_2025年
去る3月1日(日)午後1時30分～徳成寺において、
第212回寺ともサービスデイ「キムチ作り教室」
が開催されました。
キムチ作り教室を指導して下さるのは李 徳順先生です。
韓国出身の李先生が自宅で予め白菜の塩漬けを作って
頂いたものにお手製のヤンニョムを加えていきます。
ヤンニョムは日本の唐辛子で再現するのは難しい事から、
なんと帰国して手配して下さいました。そんな貴重な
ヤンニョムを白菜の葉っぱ１枚１枚に丁寧に塗り込んで行きます。
一晩寝かせると翌日には美味しく頂けるとのことです。
作業が終わった後は李先生手作りのチヂミと完成品のキムチを参加者の
皆さんで頂きました。先生曰く、刺激的な辛さと野菜の青味が口いっぱいに
広がる爽やかな味わいが印象的でした。李先生、参加者の皆様ありがとう
ございました。
