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2010年　そば打ち会

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食欲の秋全開おいしいそばを食べましょう

「秋のそば打ち会」
１０月１０日（日）午前１０時～

今回もバーベキューでお世話になった本郷さんに来ていただきました。 豪快に教えてくださいました。  

説明を聞いたらこねていきます。 水を入れすぎると取り返しがつかないので、少しずつ少しずつ・・・
体重をかけないと丸まらないので大変ですね。

 

こねあがったら、麺棒で伸ばしてゆきます。 なんとこの麺棒、階段の手すりに使う木材です。
なんでもアイデアですね。

 

おそばは細いので切るのも一苦労、でもおばあちゃんは職人なみの技でした。 聞いてみると時々お家でうどん等を作られるそう、納得の腕前です。

 

大釜で茹であがったら、一気に冷やす。美味しさの秘訣です。それにしてもたくましいですね。

 

出来上がった人からお好みのトッピングで！今回も、山芋やなめこ・大根おろし等、豊富なトッピングを用意しました。満足そうな顔ですね。

 

なんと、茹であがりのタイミングで器に卵を入れて持っていくとかま玉そばを作ってくれます。
和風カルボナーラ、絶品です。

 

今年のそば打ちも大満足、満腹の一日でした。 また来年もよろしくおねがいします。

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